软糖生产的挑战和机遇

2024年5月22日

软糖作为营养保健品和膳食补充剂的一种剂型越来越受使用者喜爱。它们最初是针对儿童群体提供对其生长发育至关重要的基本维生素和矿物质，现在已在成年群体中受到青睐，尤其做为膳食补充剂受到新消费者的喜爱。

但是，软糖生产也有伴随着自身的挑战。通常，高温和/或低pH值会导致营养活性成分（NAI）受损，因此制造商需要人为地在每种软糖中增加NAI剂量。

在储存期间，保持软糖的黏稠度和适口度也会面临挑战，因为水分过多会导致黏稠，而水分过少会导致软糖硬化。

软糖生产的四大挑战

在软糖生产时，生产企业必须应对四大挑战。

软糖生产需要高温来蒸发多余的水分，防止它们过早“凝固”到明胶或果胶熔点。因此，制造商倾向于人为地增加NAI剂量，以弥补高温或低pH值造成的一些活性破坏。这就导致不必要的成本产生，因为NAI通常是剂型中最昂贵的那部分。

软糖包装和储存也是一个挑战，因为相比于其他剂型，软糖经常会遇到稳定性问题，而且保质期较短。它们容易受到外部环境因素的影响，需要采用谨慎的保存措施来保持其品质。

如果没有得到充分的保护，它们可能会随着时间的推移而失去效力，外观或适口度可能也会受到影响。

氧气降解和氧化反应可能导致效力下降，通常表现为两种主要形式：自氧化和链氧化过程。

虽然这些过程背后的化学机制相对比较简单，但是如何抑制和预防它们对大多数包装制造商来说是一个巨大的挑战。

湿度水平在降解过程中也起着至关重要的作用，其中水分是主要关注点。即使是少量的水分也会导致各种问题，如颜色变化或软糖变粘。反之，过度干燥会导致表面开裂，影响软糖的硬度。

因此，制造商通常会单独包装软糖，这与当前全球范围内的可持续发展努力背道而驰。

虽然这些挑战可能是巨大的，但是软糖生产同样也提供了四个主要的改进机遇。

营养活性成分的微囊化将有助于管理NAI质量和提高疗效。具体来说，微囊化能够保护软糖在生产过程中不受高温影响以及胃酸的侵害。

这将有助于提高产品功效，有助于总成本管理，从而提高客户满意度，增强品牌形象，并提高利润。

当企业使用带有EQUIS®平衡相对湿度稳定剂这样的功能性包装时，软糖瓶里会保持适量的水分，从而保持口感的完整性（既不太粘也不太硬）。这种功能性包装还能保护活性成分不受水分或氧气降解的影响。

某些情况下，软糖制造商以取消对软糖进行单独包装的方式保护其产品并避免黏稠。例如，卡乐康最近证明，在低增重的包衣可以降低粘性，并为外包装提供一种环保的替代品。

其他包装选项，如IDC® 新型集成式干燥剂瓶盖，有助于减少整体包装。这可以根据具体的产品需求来开发。

营养保健品细分市场竞争十分激烈，因此区分自己与竞争对手是至关重要的，欧巴汀®着色剂液体分散体提供了简单的一步解决方案，可以为您的产品添加颜色，并改善软糖产品的整体外观，使其脱颖而出。

有各种非合成着色剂可供选择，客户能够获得各种丰富的颜色。此外，液体浓缩液确保批次之间的一致性，这是传统干粉颜料方法所不具备的特征。

软糖补充剂在各个国家不同年龄段的消费者中越来越受欢迎。通过精心选择着色剂、包衣和包装，制造商可以显著提升软糖的品质和整体吸引力。这种对细节的关注能够提升消费者体验，保证重复购买和品牌可信度。

当您开发或改进软糖产品时，敬请联系卡乐康公司寻求技术帮助。

Annabel 作者介绍: Annabel Bordmann 是卡乐康全球薄膜包衣总经理。她在B2B制药和保健品行业拥有超过20年的经验。